”みて理解する！”でお馴染みの『病気がみえる』シリーズの姉妹書籍。

栄養・食事療法を、基本から実践までわかりやすく解説しています。

すぐに活用できる資料・動画特典付き。

◆臨床栄養、栄養療法が「みて わかる」！

「みえる」シリーズ共通の豊富なイラストや図表で臨床栄養、栄養療法を解説！

栄養素の基礎知識から、疾患の病態や治療、栄養指導に使えるアドバイス例まで、栄養療法に必要な幅広い知識をつなげる構成で、臨床で使える知識と指導技術が身につきます。

◆栄養学を基礎から学べる！

五大栄養素の消化・吸収・代謝・機能や人体と栄養の関係など、栄養療法を実施するうえで欠かせない基礎知識を解説！

◆疾患ごとの栄養療法がわかる！

栄養療法の重要性が高い疾患を掲載！各疾患における栄養療法の位置付けを、他の治療法との関係を含めて解説しています。

◆実際の栄養指導法がわかる！

各疾患の指導シーンを漫画で掲載！「知識をどう伝えれば、患者の食生活が変わるのか」が学べます。

【内容】

栄養総論

　栄養療法

　炭水化物

　脂質

　たんぱく質

　ビタミン・ミネラル

　健康に関する食品表示

　人体と栄養

疾患別の栄養療法

　低栄養/フレイル・サルコペニア

　肥満/メタボリックシンドローム

　脂質異常症

　高血圧

　糖尿病

　心疾患

　高尿酸血症

　腎疾患

　嚥下障害

　胃食道逆流症

　炎症性腸疾患

　便秘、下痢

　肝疾患

　膵炎

　貧血

　骨粗鬆症

　COPD

　食物アレルギー

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